【試劑名稱】 豬油中丙二醛快速檢測試劑盒

【試劑用途】 檢測豬油中丙二醛含量。

【規(guī)    格】 100次/盒

【貯    藏】 常溫，避光。

【適用范圍】 豬油等動物油脂。

【原    理】 丙二醛是豬油酸敗的分解產(chǎn)物之一，豬油在光，熱，空氣氧化等過程中，會生成較多丙二醛。測定丙二醛含量，是評價豬油酸敗程度的一個重要指標(biāo)。根據(jù)GB/T 5009.181-2003，食品中的丙二醛經(jīng)過提取，與檢測試劑反應(yīng)生成有色化合物，在一定范圍內(nèi)顏色與含量成正比。 

【結(jié)果判定】

食用豬油丙二醛含量≤0.25mg/100g。