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農(nóng)藥殘留超標(biāo)什么情況下會(huì)發(fā)生?農(nóng)藥殘留超標(biāo)又會(huì)造成哪些影響?

作者: vch12690211
發(fā)布于: 2023-08-30 14:23
閱讀: 52

隨著我國農(nóng)作物播種面積逐年擴(kuò)大、病蟲害防治難度不斷加大,我國農(nóng)藥使用量總體呈上升趨勢(shì)。農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題也隨著農(nóng)藥大量生產(chǎn)和廣泛使用而產(chǎn)生。農(nóng)殘是農(nóng)藥使用后一定時(shí)期內(nèi)沒有被分解而殘留于生物體、收獲物、土壤、水體、大氣中的微量農(nóng)藥原體、有毒代謝物、降解物和雜質(zhì)的總稱。

農(nóng)殘超標(biāo)發(fā)生原因
化學(xué)農(nóng)藥對(duì)蔬菜的直接污染
農(nóng)藥噴施在蔬菜葉片上,其中部分農(nóng)藥留在葉片表面,部分農(nóng)藥漸漸滲入蔬菜組織內(nèi)部,在日光、雨露及酶類等因素的影響下,逐漸分解和轉(zhuǎn)變成其他無毒物質(zhì),如果在這些農(nóng)藥還沒有完全降解時(shí)采收蔬菜,便會(huì)產(chǎn)生農(nóng)藥殘留超標(biāo)。
通過環(huán)境傳遞

施用于作物上的農(nóng)藥,部分散落在土壤、大氣和水等環(huán)境中,環(huán)境殘存的農(nóng)藥中的一部分又會(huì)被植物吸收。殘留農(nóng)藥直接通過植物果實(shí)或水、大氣到達(dá)人、畜體內(nèi),或通過環(huán)境、食物鏈最終傳遞給人、畜。

生產(chǎn)中不規(guī)范使用農(nóng)藥

由于蔬菜生長周期短,病蟲害種類多、發(fā)生重,危害損失大。部分蔬菜生產(chǎn)者缺少對(duì)農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)和農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則的了解,在生產(chǎn)過程中為了減少損失,他們超范圍、超量使用農(nóng)藥,忽視安全間隔期等不合理行為,致使農(nóng)藥使用頻次高,農(nóng)藥殘留合格率相對(duì)較低。

影響健康
不合理使用農(nóng)藥會(huì)導(dǎo)致蔬菜中農(nóng)殘超標(biāo),而長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜,可能引起人和動(dòng)物的慢性中毒,長期危害的結(jié)果就是致畸、致癌、致突變及退發(fā)性神經(jīng)系統(tǒng)中毒。含有大量高毒、劇毒農(nóng)藥殘留引起的食物會(huì)導(dǎo)致人、畜急性中毒事故。例如青島毒韭菜事件,由于菜農(nóng)加大了用藥量和用藥頻率,而導(dǎo)致韭菜農(nóng)藥殘留超標(biāo),食用韭菜之后出現(xiàn)了頭疼、惡心、腹瀉等癥狀,經(jīng)醫(yī)院檢查屬于有機(jī)磷中毒。
影響農(nóng)業(yè)

由于不合理使用農(nóng)藥,特別是除草劑,導(dǎo)致藥害事故頻繁,經(jīng)常引起大面積減產(chǎn)甚至絕產(chǎn),嚴(yán)重影響了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。土壤中殘留的長殘效除草劑是其中的一個(gè)重要原因。

我國在農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中,有超過107萬公頃的農(nóng)田遭受到不同程度的農(nóng)藥污染。在用藥過程中,土壤是農(nóng)藥蓄積的儲(chǔ)藏庫和集散地,大部分農(nóng)藥都會(huì)殘留在土壤環(huán)境當(dāng)中。進(jìn)入土壤當(dāng)中的各種農(nóng)藥成分,將被土壤膠粒以及有機(jī)質(zhì)所吸附,土壤對(duì)農(nóng)藥的吸附作用降低,使得土壤中農(nóng)藥的生物活性顯著下降,降低了農(nóng)藥在土壤當(dāng)中的移動(dòng)性和向大氣當(dāng)中的擴(kuò)散揮發(fā)性。農(nóng)田當(dāng)中的某些可以被降解的農(nóng)藥,會(huì)隨著時(shí)間的推移逐漸揮發(fā)或者移動(dòng)降解,逐漸從土壤當(dāng)中消失,但是其消失的速度往往滯后于整個(gè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)周期,這就會(huì)造成土壤當(dāng)中的農(nóng)藥含量不斷蓄積。同時(shí),流失到土壤中的農(nóng)藥,也會(huì)造成土壤板結(jié)。

影響貿(mào)易

世界各國,特別是發(fā)達(dá)國家對(duì)農(nóng)藥殘留問題高度重視,對(duì)各種農(nóng)副產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留都規(guī)定了越來越嚴(yán)格的限量標(biāo)準(zhǔn)。許多國家以農(nóng)藥殘留限量為技術(shù)壁壘,限制農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)口,保護(hù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

2010年02月25日“毒豇豆”曝光以來,海南省自行規(guī)定的16種劇高毒禁用農(nóng)藥之一水胺硫磷殘留被檢超標(biāo),全國各地紛紛圍剿“毒豆”,海南豇豆乃至海南熱帶瓜菜正遭遇一場(chǎng)有史以來最大的信任危機(jī)。北京、廣州、南京、上海等地先后禁售海南問題豆角,內(nèi)地甚至對(duì)海南瓜菜需求也出現(xiàn)銳減。同樣,在三亞多個(gè)菜市場(chǎng),也無本地市民買豆角,三亞市崖城鎮(zhèn)豇豆堆積如山。

去除農(nóng)殘小知識(shí)

1、堿水浸泡法,適用于水果和蔬菜,先將表面的污物沖洗干凈,進(jìn)行浸泡,最后沖清水沖洗干凈。

2、去皮的方法,瓜果蔬菜表面農(nóng)藥殘留相對(duì)較多,去皮是一種很好的去除方法,適用于很多瓜果蔬菜,比如黃瓜,胡蘿卜,冬瓜,蘋果,茄子,蘿卜之類。

3、存儲(chǔ)的方法,農(nóng)藥在長時(shí)間存放過程中能夠分解,使農(nóng)藥藥效降低,因此不容易腐爛的瓜果蔬菜可以存放15天以上,表面毒性會(huì)降低。

4、加熱法,氨基甲酸酯類殺蟲劑會(huì)隨著溫度的升高,加快分解速度,因此可以使用加熱法來去除菠菜,白菜,圓白菜,菜花和豆角等蔬菜上的農(nóng)藥殘留。

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